Oxigéntartalmú vegyületek:
Azok a molekulák amelyek szén- és hidrogénatomokon kívül oxigénatomot is
tartalmaz.Ilyen anyagok pl. az alkoholok, a zsírok, az olajok, a cukrok,a
keményítő. Ezek többféle funkciós csoportot képezhetnek.
Alkoholok és fenolok:
A hidroxilcsoportot tartalmazó vegyületeket hidroxilvegyületeknek nevezzük:
alkoholok, fenolok.
Alkoholok:
Többféle szempontból lehet az alkoholokat csoportosítani:- a
hidroxilcsoportok száma
                                           - a szénlánc felépítése és
                                           - a hidroxilcsoportok helyzete
                                             szerint.
A szénlánc felépítése szerint megkülönböztetünk:telített és telítetlen,
nyílt láncú és gyűrűs alkoholokat. A rendűség attól függ, hogy az a
szénatom, amelyikhez a hidroxilcsoport kapcsolódik, hány vegyértékével
kötődik más szénatomokhoz. ALKANOL ált. képlete: CnH2n+1-OH vagy R-OH.
A fenol:C6H5OH
A fenolok molekuláiban a hidroxilcsoport(ok) aromás gyűrűhöz kapcsolódnak.
A fenol színtelen, jellegzetes szagú, kristályos anyag. C6H5 -OH + H2O(
C6H5O -  + H3O+ . Mérgező hatású anyag.Festékek, gyógyszerek, növényvédő és
fakonzerváló szerek gyártása.
Metanol (metil-alkohol, faszesz)CH3OH:
A fa száraz lepárlásával állították elő.Színtelen, jellegzetes szagú
folyadék.Vízzel korlátlanul elegyedik.Rendkívül veszélyes, mérgező anyag.
Etanol (etil-alkohol,borszesz)C2H5OH:
Tiszta szesz 96%-os töménységű. A  vízmentes 100%-os alkohol neve abszolút
alkohol. Az etanol vízzel korlátlanul elegyedik, jól oldja az apoláris
molekulájú olajokat, zsírokat is.Meggy kékes lánggal ég, szén-dioxiddá és
vízzé alakul.C2H5 - OH + 3 O2 (2 CO2 + 3 H2O. Az alkohollal működtetett
autók kevésbé szennyezik a levegőt, mint a benzinnel működők.A vegyipar
számára fontos anyag.Használják oldószerként, motorbenzin minőségének
javítására, kokpogásgátló anyagként és más anyagok előállítására is.70%-os
oldata fertőtlenítőszer.Az alkoholokat gyakran denaturálják. A denaturált
szeszt gyakran spiritusznak vagy borszesznek is nevezik.Erjesztéssel
legfeljebb 15%-os alkohol- oldaz állítható elő,mert az ennél töményebb
oldatban az élesztőgombák elpusztulnak.Toményebb oldat a 15%-os vizes oldat
lepárlálásával(desztillálásával) nyerhetünk Az így kapott tiszta szesz 96%-
os.
Glikol(többértékű):
A glikol kétértékű alkohol.Kémiai neve: etán 1,2-diol.Színtelen, sűrűn
folyó, édes ízű folyadék. Vizes oldata a fagyálló.
Glicerin(többértékű):
A glicerin háromértékű alkohol. Kémiai neve: propán- 1,2,3-triol.
Színtelen sűrűn folyó, édes ízű folyadék. Erősen nedvszívó. Higroszkópos
tulajdonsága miatt a kozmetokai iparban hidratáló krémek készítésére
használják. Sok glicerint használnak robbanóanyagok(dinamit) gyártására. A
dinamitot Alfred Nobel találta fel 1867-ben.A glicerin az állati zsírok és
a növényi olajok alkotórésze; előállítása is zsiradékokból történik.
Éterek:
Az etanol molekuláiból vízkilépéssel éter keletkezik.

A két alkoholmolákulából egy molekula víz lép ki.Az éter színtelen, bódító
szagú folyadék. Gyorsan párolog.. Nem elegyedik vízzel.Rendkívül
tűzveszélyes anyag, gőze a levegővel keveredve robbanó elegyet képez.
Aldehidek(oxovegyületek):
Azokat az oxovegyületeket , amelyek molekulái láncvégi szénatomhoz
kapcsolódó oxigénatomot tartalmaz, aldehideknek nevezzük.Ált képl.:
            A hidrogénelvonást dehidrogénezésnek nevezik:

Az aldehidek könnyen redukálódnak:

Metanol, formaldehid (HCHO):
Színtelen szúrós szagú gáz. Vízben jól oldódik, 30-40%-os vizes oldata a
formalin,melyet fertőtlenítésra, állatpreparátumok, biológiai készítmények
konzerválására használnak.
Etanal, acetaldehid(CH3-CHO):
Színtelen, kellemetlen szagú folyadék.Az etanolból keletkezik
hidrogénleadással.
Ketonok:
Azokat a vegyületeket amelyek láncközi másodrendű szénatomhoz kapcsolódó
kettős kötésű oxigénatomot tartalmaznak ketonoknak nevezzük. Ált. jel.:R-CO-
R.A ketonok a másodrendű alkoholokból származtathatók hidrogénelvonással,
oxidációval. A ketonok kevésbé reakcióképesek, mint az aldehidek. A ketonok
nem redukáló tulajdonságúak, mert funkciós csoportjuk nem tud oxigén
felvenni. A ketonok csak nagyon erős oxidálószerekkel oxidálhatók
karbonsavakká.A ketonok hidrogénatom felvételével, redukcióval másodrendű
alkoholokká alakulhatnak vissza.

Propanon,aceton

 Színtelen, jellegzetes szagú, könnyen párolgó folyadék. Szerves
 vegyületek, festékek, lakkok kiváló oldószere; körömlakklemosó.